プロフィール

金子あきこ

1978年7月18日生まれ
節約美容料理研究所 代表
管理栄養士
節約美容料理研究家

もともと太りやすい体質だった幼少期。
小学6年生の頃に激太りをしてから、食事制限などダイエットしてはリバウンドする生活を送っていました。
そのため便秘や肌荒れ、髪の毛のパサつきなどに悩みました。

25歳の時にスリムな家系のスリムな夫と結婚し、長男出産時に体重が17kg増加。
これは戻らないだろうと諦めていた時、スリム家系の夫の食事を真似ることに。
ごはんを中心に野菜たっぷりのお味噌汁や納豆などの発酵食品を
毎日食べると体重が半年で元に戻り、続けることで更に減少。
そして次男出産のときには7㎏増加に留まりました。
太りやすいのは体質ではなく食習慣だったことに気づきました。

そして現在、私が手に入れた健康美的な食生活を、経験をもとに広める活動を行っています。

すべての女性に、健康できれいになれる食事を!
節約美容料理は、女性の味方です!

節約美容料理の定義

精白米に雑穀を混ぜることで、不足しがちな栄養素や美容に効果的な成分が補える。旬の野菜をお味噌汁に加えることで価格もリーズナブル、栄養価もグンと上がる。

雑穀ごはん+味噌汁のシンプルごはんのため、栄養価も節約効果も高い。節約した分はお味噌やお米のランクをUP!おかずが多くなりすぎない日常食を目指す。

保有資格

管理栄養士
一般社団法人 日本健康食育協会 健康食育シニアマスター
一般社団法人 日本スーパーフード協会 スーパーフードマイスター

経歴

不動産関係のOLを経て、給食委託会社に10年以上勤務。
その後、管理栄養士として栄養相談、コラム執筆、セミナーを開催。
レシピ提供や集団給食、大量調理を幼稚園や福祉施設などで40,000食以上の献立作成に携わる。

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