\高齢者向けお弁当メニュー監修/

こんばんは!

 

 

管理栄養士 金子あきこです。

 

今日は給食関係の方や
お弁当事業の方向けの発信になります。

 

●今の献立からリニューアルしたい
●栄養価を表示したい
●売上を上げたい

 

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栄養士、管理栄養士歴を合わせるとかれこれ15年以上、
集団給食施設にて
延べ45.000食以上のメニューを開発してきました。
(3.4年位は現場でしっかり鍛えられましたー!)

 

現在は栄養士の設置義務のない
有料老人ホーム様や認可保育園様の
献立監修や保健所とのやり取り、書類の確認など
調理業務以外の給食事業に関わる全てをお受けしております。

 

 

ちょっと特殊なだけに、
現場に出て調理業務経験があるからこそ
ニーズにあう献立作成が可能になるのです。

 

施設によっては回転釜の有無、
スチームコンベクションの有無、
コンロの数などによっても
献立を変えたりメニューの組み合わせを
変えなければいけません。

 

またご予算によっては
ここまでは冷凍野菜とか、
ほとんどは冷凍野菜を使う。
調理済みの食品を使う。
かと思えば、無添加にこだわる現場であったり
多種多様です。

 

現在も引き続き様々な
現場を見て、
献立やメニュー作成をしているからこそ、
お客様のニーズに合ったご提案や
寄り添ったメニュー開発が可能になります。

 

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今、増えているのは
高齢者向けのお弁当の監修依頼です。

 

ご予算や食事の形態によっても
提案は変わってきます。

 

 

栄養価の計算なども行っております。

 

ぜひご相談くださいませ。
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info@akiko-kaneko.com まで再度メールを頂けますと幸いです。)
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