\給食におけるプロフェッショナル集団/

1月に屋号を変更しまして
アリコフードとしてやること。
金子あきことして行うこと。を
しっかり分けていこう。と思い始めました。

 

 

管理栄養士 金子あきこです。

 

 

金子あきことしては
今まで通り
・料理のお仕事(レシピ開発とか料理講師)
・セミナー講師
・コラムや書籍執筆
・メディア出演
などなど行っていきます。

 

アリコフードとしては
給食コンサルを初め
給食のプロフェッショナル集団を作り、
給食に携わる方のお役に立ちたいと
思っています。

 

 

わたし自身給食の仕事をしていた時、
営業の方がとある食品について
売り込みに来られるのですが、
そのものがどんなに良いものでも…
・現場のニーズと違っている
・この営業マンは現場を知らない人な
・パンフレットを見てもこれは一般用だね

という印象を持つと、
その商品を使おう。とはなりません。

 

わたしは献立作成、発注、原価管理をしていたので、
営業マンが営業しに来た商品の
購入についてのある程度の権限がありました。

でもわたしが「これは要らないね。」となれば
そこで終わるのです。
(そんな商品たくさん見てきて、
客観的に「おしいな。」と思っていました)

 

アリコフードとしては
給食関係の現場に売り込む商品についての
商品開発、販売促進や現場事情などを
サービスの1つとしています。

アリコフードは私だけではなく
集団給食の現場経験のある
管理栄養士、栄養士、調理師、調理補助の
プロフェッショナル集団です。

 

ぜひご相談ください。
お問い合わせはコチラ

 

 

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代表 金子あきこ

管理栄養士・節約美容料理研究家・
給食コンサルタント・健康食育シニアマスター
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