\【Eatreat様】本気で給食管理したい人向け講座/

先週末はEatreat様にて
給食の事業所で働く栄養士さん、調理師さん向けの
講座を行わせていただきました。

 

 

管理栄養士 金子あきこです。

 

 

今回は基礎編ということで
現場の栄養士業務について
1~3年目くらいの若葉マークの方を
対象にした講座です。

 

 

 

献立の立て方や
現場での作業のことなども
今回加えましたが、
一番人気の高かった項目は
コミュニケーションの取り方でした。

 

 

 

先輩の栄養士、管理栄養士、

職人肌の調理師、
10年以上務めるパートさんなどなど…

新卒栄養士には
なかなかハードルが高いことも多いのです。

 

コミュニケーションの取り方を知り行動を変えていくと、
イライラせず業務ができることなどお伝えしました。
わたしも100%できているわけではないですが…
変えられるものは自分だけ。
相手を変えることはできない。
(自分が変わると相手も変わってきますw)
これを知っておくだけでも随分心が楽になります。

 

次回も開催予定なので、
今回見逃してしまった💦という方は
ぜひ次回以降ご参加くださいね!

 

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代表 金子あきこ

管理栄養士・節約美容料理研究家・
給食コンサルタント・健康食育シニアマスター
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