旬のさつま芋×雑穀~コロコロ大学芋~

おはようございます!

 

 

 

管理栄養士 金子あきこです。

 

 

 

 

今日は久しぶりにレシピのご紹介!
私が大好きな雑穀を使ったレシピです。

 

 

ほっくり大豆のコロコロ大学芋

 

今日は旬のさつま芋と
大豆入りの雑穀を使って作った大学芋!
たんぱく質や
ビタミン、ミネラルなどの栄養素をプラスです。

 

大学芋用に作ったタレと、
大豆とってもよく合う♡
(甘納豆?おはぎ?みたいな…)

ボリューム感のあるおやつな感じ。
大豆入りの雑穀はマイ穀ストアさんなどで購入可能です。

 

作り方はこちら

 

 

昨日は保育園さまにて
おやつ作り。
こちらも旬のさつま芋を使って、
スイートポテト風に。
ハロウィンも近いので、
南瓜とお化けのセット。

子供たちが美味しく食べてくれる顔をみると
嬉しくて…
そして癒される♡

 

 

それでは♪

 

 

 

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著書:柏原ゆきよ
レシピ監修:金子あきこ

 

 

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