【レシピ】甘酒フルーツアイス

おはようございます!

 

 

 

管理栄養士 金子あきこです。

 

 

 

毎日暑い日いですね💦

昨日は次男くんの野球の応援へ!
天気が良すぎてヘロヘロです。

 

普段あまり食べない冷たいものも、
こう暑いと食べたくなります!

 

 

 

アイスはちょっと罪悪感があるけどー。
なんて方におすすめ☆

◆甘酒フルーツアイス

作り方はこちら

 

 

レシピは手作りの甘酒を使用していますが、
最近ではきちんと発酵して作られた甘酒も
スーパーさんで売られているので、
そちらでOK!
(お砂糖を含んでないものを購入くださいね。)

 

 

 

原液タイプの甘酒に
好きなフルーツを入れて、
冷凍庫で冷やせば完成!

 

 

レシピではキウイを使用しています。
通常牛乳などの乳製品と組みあわせると
苦味が出ることがあります。
ヨーグルトにキウイを混ぜて
少々放置しておくと、
苦味を感じた経験ありませんか??

これはキウイのたんぱく質分解酵素が、
乳製品のたんぱく質を分解することで、
感じる苦味なんです。

しかし!
今回は甘酒なので、
キウイを入れても美味しく食べることが出来ます。

 

 

発酵して作られる甘酒には、
ビタミンが豊富。
夏バテ防止にも◎
食物酵素も含まれています。

 

甘酒と言っても、
米麹で作られているものは
アルコールを含みませんから、
お子様もお召し上がりになれます。

 

さあ、今週もがんばろー!

 

 

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著書:柏原ゆきよ
レシピ監修:金子あきこ

 

 

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